【ビール選びが楽しくなる！】ABV・IBU・SRMって？知っていると便利な数字を解説します！

こんにちは！光太郎です。

クラフトビールを選ぶ際、「ABV・IBU・SRM」と書かれた文字と、それを表す数字を目にすることがありませんか？

とくにビアパブでクラフトビールを飲んだことがある方ならよくわかると思いますが、ビールの解説の前後にこれらの数字が並んでいることがありますよね。

実はこれらの数字はビールのキャラクター（特徴・個性）を知る上でとても大事なものだったんです。

ぜひ今回の記事で内容を理解しておいてください！
きっとクラフトビールを選ぶのが楽しくなるはずですよ(^^)
この記事では、

について書かれています。

【目次】

ABV・IBU・SRMはビールの個性を表す数字

今回のテーマである「ABV・IBU・SRM」といった単語ですが、これらを一言で表すと【ビールの個性を表すものである】と言えるでしょう。
最初の方でも同じことを言いましたね(^^;

ご存知の通り、クラフトビールはその多様なビアスタイルによる個性が魅力の1つです。
また、同じビアスタイルでも見た目や味、香りなど全てが違っていますよね。

これら3つの単語は、こうしたビールの個性を数字で表しているんです。

次から1つずつ、単語の意味といくつかのビアスタイルを例にして解説していきます。

ラベルに書かれた情報を読んでみると色々発見がある(^^)

AVBは「Alcohol By Volume」のことで、馴染みのある言葉で表すと「アルコール度数」となります。
単位は％で表していますね。

単純に数字が大きいほどアルコール度数が高く、酔いやすいということになります。

例として、500ml の缶ビールでAVB5%だとすると、25ml がアルコール分という計算になります。

余談ですが、アルコールの比率は水より軽いので、おおむね0.8倍すれば重さがわかるようです。
この場合は、25ml × 0.8 = 20ml 。
水の重さは 1ml で約1グラムなので、アルコールの重さは 20 グラム程度と考えられます。

光太郎

ABVに関しては難しい説明は必要ありませんね(^^)

ビアスタイルごとにABVはある程度決まっています。
ここでは比較的良く見かけるビアスタイル5つを例に、箇条書きにしてみますね。

光太郎

ビールによって上記のABVは多少上下しますので、参考程度にどうぞ(^^)

ベルギーのビールは全体的にABVが高い傾向です。

IBUは「International Bitterness Units」の略で、直訳すると「国際苦味単位」となります。

要するに、どれくらい苦いのかを数字で表したもので、数字が大きいと苦いという意味です。
ちなみに苦さを感じる主成分は主原料のホップなので、IBUはホップの苦味を表しているとも言えます。

このビールのIBUは60ですね。（IPAです）

「苦い」という味覚の感じ方・捉え方は人それぞれな部分がありますが、一般的に【ピルスナーよりペールエールの方が苦い（IBUの数字が大きい）】となります。

ビールが苦手な方はこのIBUが関係しているかも。
もしそういった方と一緒にクラフトビールを飲む機会があれば、IBUの小さいビールを選んであげてください。
きっと今までのビールと違った感想を述べてくれるはずです(^^)

光太郎

特に「ビール＝大手ビール会社のビール」と思い込んでいる方に効果的じゃないでしょうか！

IBUはビールによってある程度上下するものの、方向性は同じです。
代表的なビールを例に、IBUの数字を箇条書きにしてみます。